Dünyanın Mop’u; ASEL MOP

Endüstriyel temizlik sektörünün ilk zincir mopu üretimini yaparak sektöre adımını atan yaptığı başarılı çalışmalarla Mop üreticileri lideri konumunda olan Asel Mop Genel Müdürü Mehmet Demirci; 10.yılımızı doldurmuş bulunuyoruz.Taşdelen’de kendi tesislerimizde yaptığımız üretimler ile şu an 25 ülkeye ihracat  gerçekleştiriyoruz.İTKİB tarafından 2013 ve 2014 yıllarında İhracat Yıldızları Bronz ödülünü aldık. . Standartların üzerinde üretim yaparak yurt dışında aranan marka olmayı başararak sayılı ihracatçılar arasına girdik. Firmamız makinalarına büyük yatırımlar yaparak üretim kalitesini fazlasıyla yükselttik. Şirketimiz 20. yılına  daha güçlü daha ileri teknoloji ve kadroyla ilerlemeyi kendisine hedef olarak belirlemiş ve gelişmiş ar-ge çalışmasıyla daha iyiyi bulmak, sunmak ve paylaşmak konusunda çalışmalarını sürdürecek ve kaliteli ürün üretmek anlayışını hiç bir zaman kaybetmeyecektir.

Temizlik Sektöründe Fuarcılık;

Sektörümüzde profesyonel anlamda 2010 lu yıllarda İtalyan firması Pulire markası ile fuarcılık  başlamıştır diyebiliriz.Tabii her zaman olduğu gibi bizim beceriksiz,kendini bir halt zanneden firma sahipleri tarafından heba edilmiştir.İkinci kez yapılan  fuarda hüsranla sonuçlanınca devreye şahsımında yıllardır takip ettiğim,katıldığım Rai fuarcılık Issa/interclean Amsterdam fuarının Türkiye’de düzenlenmesi için o zamanki Ntsr fuarcılık ile görüşmelerim olmuştu.Bu markanın Türkiye’de çok başarılı olacağına inancım sonsuzdu.Birde Ntsr fuarcılık kendilerine büyük bir ortak almışlardı.Ubm fuarcılık ile dahada güçlenmişlerdi.Başta Serkan bey ve fuarcılık sektöründe bir duayen olarak gördüğüm Engin Er bey ve ekibi ile sektörümüzü tüm dünyaya açacaklarına inanıyordum.

İlk fuar büyük bir otelde yapılmasına ragmen muhteşem bir ilgi gördü.Avrupa ve Ortadoğu resmen fuara akmıştı.Aslında sektörün ihtiyacı olanda buydu.Avrupanın Ortadoğuya açılan kapısı Türkiye her zamanki gibi kilit bir durumdaydı.Sektör Issa/interclean İstanbul fuarı ile farklı bir konsepte sahip olmuştu.Kurulan ikili ilişkiler ile de firmalarımız başta kimya ve makina olmak üzere ihraç edebilecekleri ürünlerini müşterilerine sundular.Her iki yılda bir yapılacak fuarın 2016 hazırlıkları şimdiden başladı.

7-9 Eylül 2016 tarihinde İfm fuar merkezinde 3 holden oluşan fuarda şimdiden boş yer bulmanın sorun olduğunu görüştümüz fuar yetkilileri söylüyorlar.

Umarım her yapılan fuar ülkemize katkısı çok fazla olur ve sektörümüz kazanır.

İş Sağlığı ve Güvenliği bilim olarak tanınmalı!

İş sağlığı ve güvenliğinin çalışma hayatındaki önemine dikkat çeken Yrd. Doç. Dr. Rüştü Uçan, bu konuda yapılacak bilimsel çalışmalar için fon kurulması gerektiğine dikkat çekti.120 binden fazla iş güvenliği uzmanı bulunan sektörün ana bilim dalı olarak tanınması gerektiğine dikkat çeken Uçan, iş güvenliği mühendisliğinin kurulması gerektiğini söyledi.

İş sağlığı ve güvenliğinin çalışma hayatındaki önemine dikkat çekmek, “İş Sağlığı ve Güvenliği” bilincinin geliştirilmesi ve iş kazalarını önlemeye yönelik farkındalık oluşturmak amacıyla 1987 yılından bu yana her yıl 4-10 Mayıs tarihlerinde “İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası” olarak kutlanıyor.

Üsküdar Üniversitesi İş Sağlığı ve Güvenliği Bölümü Başkanı Yrd. Doç. Dr. Rüştü Uçan, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası’nda ülkemize özgü çözüm ve sonuçları çıkarmamızı engelleyen bazı sorunlar olduğuna dikkat çekti.

120 binden fazla iş güvenliği uzmanı bulunan sektörün ülkemizde henüz ana bilim dalı olarak tanınmadığının altını çizen Uçan, bundan dolayı da bilim insanı yetiştiremediklerini kaydetti. İş Güvenliği mühendisliği kurulmalıdır diyen Uçan, bu mühendislikte eğitim, ülke şartları da göz önüne alınarak düzenlenmelidir dedi.

Uçan şu değerlendirmelerde bulundu:

“Tehlikeli ve çok tehlikeli işler için şart olan “yeterlilik sertifikaları” bugünlerde iş müfettişlerince istenmekte, kuruluşlar bu konuda sıkıştırılmakta, buna karşılık kuruluşlar “Yeterlilik Belgesi” aldırmak için gönderdikleri kamu tarafından açılan kurslarda maalesef sadece İş Sağlığı ve Güvenliği konuları belli ders saatlerinde anlatılarak “Yeterlilik Sertifikaları” verilmekte olduğu müşahede edilmektedir.

Bu vahim bir durumdur. Bu sertifikanın İSG ile alakası yoktur. Bu sertifika o tehlikeli işi yapabilme bilgi ve becerisi kazanarak yeterli hale gelme sertifikası olmalıdır. Daha kötüsü ise bu eğitim ve sertifika için yetkilendirilmiş birçok özel eğitim kurumunun parayı alıp sertifikayı verdikleri ve herhangi bir eğitim de vermedikleri duyulmaktadır. Bu çok vahim bir sonuçtur. Bu yasak-savma iş kazalarını azaltmayacak artıracaktır.

Bu konuda yapılacak bilimsel çalışmalar için fon kurulmalıdır. Doktora ve tezlerin daha çok deneysel yapılması sağlanmalıdır.”

Söke’nin incisi; Pidesi

Yıllardır endüstriyel temizlik sektörün de hijyen,sanitasyon,isg,eğitim yazıları yazmaktayım.Aynı zaman da her gittiğimiz il ve ilçede yediğimiz yemekler hakkında da bilgi sahibi oluyorum.Size bu gün belki de hayatınız da hiç duymadığınız bir pide çeşidinden bahsedeceğim.Yıllarca sadece yaz aylarında gittiğimiz babaannem ve anneannemin Kosova’dan sonra göç ettikleri Aydın ilinin şirin ilçesi Söke ve orada yapılan Söke pidesinden bahsetmek istiyorum.Aslında pideye olan ilgimi ve sevgimi Söke’de ki akrabalarım da, pideciler de, çok iyi bilirler,hatta evlerine ne zaman gitsem pide götürürüm.Bu arada pideyi de en çok rahmetli Sergül teyzem ile yemeği severdim.Diğer pidelere lafım yok yalnız Söke pidesinin hakkı yeniyor diye düşünüyorum.Hiçbir özelliği olmayan pidelerin İstanbul ve diğer illerde franchise yolu ile çok büyük şubelere ulaştıklarını gördükçe biraz hayıflanıyorum.Söke’de yaşayan ve pide severler bu işlerin PİR’i olarak rahmetli Meydin Ustayı tanırlar.Onlardan sonra da. Söke'nin en eski kıdemli pide ustları Mehmet Özcan, nam-ı diğer Hoca Fehmi Yakut gelmektedir.Ben çocukluğumda Efes sinemasının altında ki dükkanın da yıllarca Meydin ustanın yapmış olduğu enfes pidelerini yemişimdir.Tabii bir çift ve bir tek yerim her zaman ve şaşırırlardı nasıl yiyebiliyorsun diye çok seviyordum pide yemeyi ne yapayım ve  pide yemek için özel olarak Söke’ye gidiyordum.Her ilin hemen hemen her ilçenin ya yemeği ya meyvesi yada bir ürünü meşhur oluyor. Söke gerçi pamuğu ve unu ile meşhur ama bir de pidesi meşhur olsa çokmu olur canım.

Aslında bu pidenin tanıtımı için başta Belediye başkanı,Söke medyası,sivil toplum örgütleri ve pideciler el ele vermeli ve tüm Türkiye’ye Söke pidemizin tanıtımı yapılmalı.Bana düşen bir görev varsa Söke’li bir hemşeriniz olarak her zaman hazırım.

Yıllardan beri gittiğim ve pidesini zevkle yediğim Söke’nin yetiştirmiş olduğu ustalardan Başak pide salonunun sahibi Mehmet Terzi ile yaptığımız sohbetler de, Söke pidesinin tadı hiçbir pide de yok ama kimse bizi bilmiyor güzel bir tanıtımla bütün Türkiye Söke pidesinin adını duymalı ve tadını tatmalı bunun içinde şahsıma ne düşüyorsa yaparım demesi hem kendisine güvenin hemde yaptığı pidenin tadına olan güvenin bir parçasıydı.Aslın da ben kendisine şunu söyledim;

Kasım veya Aralık ayın da Türkiye’nin isim yapmış gurmelerini,yemek blogger’lerini,gazeteci arkadaşlarımızı Söke pidesini tattırmak ve Söke’mizi tanıtmak için bu şirin ilçemiz de misafir edelim.Söke pidemizi herkes duysun. Yapımı özel harcı, pişimiyle yarım yüz yıldır Sökeli pide ustalarına ait bu özel tadın gereken değeri görmesi için hepimiz elimizden geleni yapmalıyız.

Bu proje için çalışmalarımıza başladık,duyurulur !

Benim en çok sevdiğim kıymalı yumurtalı Söke pidesinin kısaca tarifini vereceğim,

Yağsız dana kıyma fırında kavrulup,soğutulduktan sonra maydonoz, domates,acı biber ve yumurta çırpılarak 1-2  saat önce hazırlanan dinlenmiş hamur açılır ve içine dökülür.Odun ateşinde yalnız bu odun Zeytin olacak ve harika kokusu ile pişirilir.Yanına 1-2 tanede acı kırmızı biber ve bir bardak ayran ile de afiyetle yenir.Yazarken bile canım çekti.En iyisi bu hafta sonu Mehmet ustaya bir uğrayayım epeydirde  görüşemedik. 

Sloganımız;

Söke’nin İncisi ;Pidesi

Hepimize afiyet olsun.